Ayer por zoom tuvimos una conversación muy fructífera sobre la necesidad de saber más al elegir los alimentos que consumimos. Miguel Kazarez junto a Nico Kronfeld escribió este libro que nos informa a los consumidores para poder tener los elementos a la hora de tomar nuestras decisiones alimenticias. El libro lo pueden adquirir en las librerías de plaza. Es una guía imperdile en el mundo en que vivimos.
Stephan Guyenet: "Mi padre me enseñó que hay tres cosas con las que las personas se vuelven irracionales: “Política, religión y nutrición”. Las tres están profundamente vinculadas a la identidad personal"
